みぽりん 鍋の季節ですね。時短料理をこよなく愛する私には冬の時期は、ヘビロテの1品です。以前は、スーパーでキムチ味、味噌味、ちゃんこ風といったいろんな鍋の素を買っていました。が、今年からは、化学調味料を摂らないためにも、できるだけ自分で手作りしようと思い始めました。そのきっかけをくれたのが、この本です。
出汁取るってハードル高いって思ってませんか？便利な時短器具で取れるんですよ。
便利な時短器具がこれ！「iwaki 村上祥子のだしポット」。必要なのは、だし昆布、鰹節、水だけ。
だし昆布（2枚）と、ちょっと多めの鰹節、700mlの水を入れ、電子レンジ600Wで7分チンするだけ。
鶏肉を使った鍋でも、魚介を使った鍋でもどちらにも合います。塩気が足りない場合は、塩を入れるのが私のお薦め。ここでも、ちょっと良い塩を入れると尚おいしい。私の最近のお気に入りの塩はこれです。
野菜も摂れて、且つ、化学調味料の入っていない鍋は飽きがこないうえに、体にも優しいから胃がもたれません。お正月疲れした胃にも優しいので、ぜひ試してみて下さい。