みぽりん 先日、高知のお土産で「ひがしやま」というサツマイモのお菓子を頂きました
これが、美味しい！しっとりした食感と程よいサツマイモの甘さがなんとも言えず美味しかったです。ぜひ、高知に行った時のお土産に試してみてください。
サツマイモと言えば、先日、同僚からでっぷりとしたサツマイモ（埼玉県産）をもらいましたが、あまりの太さに、ん・・・・どうやって使おうと迷ってしまいました。
ということで、ひとまず、こんな顔を作って遊んでみました。
焼き芋
ひとしきり遊んだ後、どうしよう、と思いまずは、一番大好きな食べ方の「焼き芋」にしてみることにしました。
上の写真は、私が販売サポートをしている「バグラスファーマーズ」で、石焼きで焼いた焼き芋です。自宅でもこんなに、蜜たっぷりな出来栄えになれば良いのですが、我が家では、せいぜいウォーターオーブン「ヘルシオ」で、しっとりした仕上がりの焼き芋を作るのが精一杯。
とは言え、この「しっとり」感がウォーターオーブンのおかげで出るので、十分に美味しく出来上がります。
サツマイモグラタン
勝間和代さんのブログや本に必ず出てくる「サツマイモグラタン」。頂いたでっぷりとしたサツマイモで作ってみることにしました。参考にしたレシピはこちらです。
でっぷりとしたサツマイモを縦に半分に切って、レンジでチーンした後に、中身をくり抜き、サツマイモの皮を器代わりに使うグラタンです。
出来上がりはこちら。
ちょっとマヨネーズが焦げかけてしまいましたが、これがホントに美味しかった。焼き芋の一つ覚えのような食べ方をしていたので、簡単なわりに美味しくって感激しました。
これから、どんどん糖度が上がり、甘みを増してくるサツマイモ。
焼き芋もいいけど、グラタンや、サツマイモスープ、さつまいもご飯といろんな料理を試してみて下さい。
私は、今度はサツマイモスープに挑戦してみたいと思います！